将半桶的水加点盐
牛肉面的童年牛肉面的童年
——头部皮炎这种皮肤病的治疗方法春江钓徒
牛肉面的童年
我的小学时代是在一个南粤小城中度过的。那时候，每日早早地起来，出门做的第一件事，是去楼下的吃一碗地道的广式牛肉面。一日的生活就从这碗面延展开来。
广式牛肉面的味道很特别，而且应顾客的需要可以加鸡蛋，馄饨还有青菜。面馆一般都是一个宽阔的房间，餐桌厨房都在同一个地方，倒也敞亮。亲眼看店主煮面，便于监督，吃得倒也干净放心。离开那小城很久了，面的味道只是依稀地存在于记忆里。正如那模糊的童年，因浪潮般的岁月冲刷，已从记忆的沙滩上剥落，卷入迷茫的海了。
乘着假期，我孤身一人回了小镇。拜访了昔日的好友，说起童年乐事，大家都开心地笑了。那是很认真的事情，现在看来都多少有些幼稚和天真。在暴风雨过后的泥塘中嬉戏，帮蚂蚁搬家，找食物……童年的记忆如同遭遇了一次海啸，从脑海的深处喷薄而出，铺满我记忆的沙滩。我如同一个小孩子般，在这沙滩上，拾起那一件件突然重新出现在沙滩上的贝壳。从它们的纹路上寻找往日的故事。但是找遍了整个沙滩，我发现还是少点什么，可能，我该去吃碗面了。
随着闹钟的引导，我按着小学时上学的时间起了床，然后匆匆地赶去那熟悉的小店。
“哇，好久不见了！老样子？”老板娘一声亲切的问候竟然是我感觉一下子小了不少。仿佛，我吃完了这碗面，又该上学去了。“老样子。”我说到。两口大锅里，猪骨炖熬的浓汤和焖煮的牛肉在散发着缕缕香气，惹得人垂涎三尺。那味道到久久萦绕在鼻尖上，煞是诱人。老板娘手艺娴熟，雪白的面，似条条白缎一样，在水中飘舞。不一会儿，面好了：猪骨汤和炖牛肉调好的汤底，实惠的虾肉馄饨，荷包蛋，还有嫩绿的菜叶和葱花。尝一口香辣的汤。浓郁的香带着一股甘甜的回味，使得舌头都酥软了。那暖暖的汤汁好像从口中扩散到全身。浑身顿时一阵暖意。那汤仿佛从毛孔中又挥发出来，浸了每寸皮肤。面身柔韧，爽滑，悠长。长长的面带着长久以来被忘却的记忆被吞食。我想起了无数个早上，一个小男孩在天黑没亮的时候，匆匆地吃完这碗面，又匆匆地上学去，匆匆地度过了他的童年。这面馆，见证了他一个又一个新的一天。这面就是他每一天通用的开场白：鲜虾仁的馄饨，慢熬细炖的牛肉，新鲜的蔬菜三鲜之味伴随着丝般柔滑的面。仿佛集天下食才之精华。使得咀嚼成为一种享受。喝完最后一口汤，我发出了一声感叹。这感叹是我脑海深处火山爆发的巨响。我脑海中沉淀了多年的记忆被彻底的冲起。
那一天又一天以牛肉面来开序幕的童年在印象中清晰起来。而这碗面告诉我，我的童年已经结束，它将带给我一个新的开始。
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